Sous Chef für unseren Palais Keller (m/w/d)

München

Zur Unterstützung unseres Küchenteams suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung.

Im Rahmen Ihrer Tätigkeiten führen Sie unter anderem folgende Aufgaben durch:


  • Bestreben, unsere gemeinsamen kulinarischen Ziele und das Erhalten diverser Auszeichnungen umzusetzen
  • Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen sowie für ausgewählte F&B Outlets
  • Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef und dem Küchendirektor
  • Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
  • Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
  • Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
  • sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
  • Durchführung regelmäßiger Inventuren
  • Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
  • Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich


Voraussetzungen

Sie passen zu uns, wenn Sie folgende Qualifikationen mitbringen:


  • erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
  • mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Internationale Berufserfahrung
  • Innovationsfreudig und kooperativ mit dem Fokus auf die Qualität der Zubereitung
  • sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
  • unternehmerisches Denken und Handeln


Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus? Dann sollten wir uns kennenlernen.

Unser dynamisches und sympathisches Team arbeitet Sie tatkräftig ein und heißt Sie von Beginn an herzlich Willkommen.

Jetzt bewerben

Sous Chef für unseren Palais Keller (m/w/d)

Schicke ganz einfach Deine Bewerbung über MünchenerJOBS.de ab und wir informieren Dich per Email, sobald der Arbeitgeber die Bewerbung heruntergeladen hat.

Bewerbungs-Unterlagen

Bitte füge Dein Anschreiben, Lebenslauf und bei Bedarf bis zu 4 weitere Dokumente hinzu, um die Bewerbung abzuschließen.

Unterstützte Dateiformate sind: .pdf, .doc, .docx, .jpg, .jpeg, .png, .odt, .rtf, .txt. Maximale Dateigröße 5 MB.

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Promenadeplatz 2-6, 80333 München

Arbeitgeber

Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG

Kontakt für Bewerbung

Oliver Dörr
Personalabteilung
Personalreferent

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Hotel Bayerischer Hof Gebrüder Volkhardt KG