Sous Chef für Restaurant / Bräustüberl ( m/w/d ) in München

LK Betriebs GmbH veröffentlicht

Stellenbeschreibung

  • Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen und Buffets für Restaurant und Bankett
  • Zubereitung von traditionellen und modernen Gerichten im á la carte Geschäft.
  • Unterstützung der Mitarbeiter bei der operativen Tagesarbeit
  • Mitverantwortung für die Koordinierung und Abwicklung der Arbeitsabläufe im Küchenbereich
  • Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchenchef
  • Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
  • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
  • Durchführung regelmäßiger Inventuren

Voraussetzungen

  • Ausbildung als Koch und mehrere Jahre Berufserfahrung, davon mindestens 1 Jahr als Führungskraft, gerne auch als (Junior) Sous Chef
  • Erfahrung im Erstellen von Speiseplänen, in der Zubereitung und im Einkauf
  • Kalkulationssicherheit, Qualitätsbewusstsein und Teamgeist
  • Selbstbewusstes und freundliches Auftreten mit Erfahrung im Umgang mit Gästen
  • Gut organisierte und saubere Arbeitsweise nach HACCP-Vorschriften
  • ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein sowie ein selbständiges und strukturiertes Arbeiten
  • Absolute Zuverlässigkeit
  • Flexibilität/ Schichtbereitschaft
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

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Sous Chef für Restaurant / Bräustüberl ( m/w/d )

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Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Nymphenburger Str. 2, 80335 München

Arbeitgeber

LK Betriebs GmbH

Kontakt für Bewerbung

Frau Edina Osmanovic
LK Betriebs GmbH
Sous Chef für Restaurant / Bräustüberl ( m/w/d )
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