- selbstständige Leitung des gesamten Küchenbetriebes
- Warenbestellung, -annahme und -pflege
- Wareneinsatzkontrolle
- Dienstplanerstellung, Mitarbeiterführung und –motivation
- Erstellen von Speise- und Menükarten
- Einhaltung interner und gesetzlicher Hygienestandards
- Annoncieren am Speisenpass während der Servicezeiten
- Vorbereitung und Betreuung von großen Bankettveranstaltungen bis zu 1.500 Personen in der Kongresshalle
- Herstellung von hochwertigen Kanapees und Produktion von „Flying Buffets“ für die Kongressbar und Kongresshalle
Voraussetzungen
Anforderungsprofil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Erfahrung in der bay. und internationalen Küche wünschenswert
- Bereitschaft zu Spätschicht- und Wochenendarbeit
- Sie können ein Team motivieren und verfügen über Führungsqualitäten
- Team- und Konfliktfähigkeit
- Organisationstalent
- Führungserfahrung
- Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
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