Ziele der Stelle
Reibungsloser Arbeitsablauf des à la carte Geschäfts, der Büffets und Veranstaltungen
Beibehaltung eines hohen Standards durch eine hohe Qualität im Verantwortungsbereich
Kundenbindung durch ein gutes Angebot, hohe Qualität und Frische
Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen
Einzelaufgaben
Herstellung der Speisen auf dem zugeteilten Posten für Menus, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
Sicherstellung einer hohen Qualität im Verantwortungsbereich
Führung der dem Posten zugeteilten Mitarbeiter
Einbringung und Umsetzung eigener Ideen in Absprache mit dem Küchenchef
Einhaltung der HACCP Vorgaben
Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
Teilnahme an Dienstbesprechungen des Küchenchefs
teamorientiertes, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Gewährleistung eines stets sauberen und organisierten Arbeitsplatzes
Pflege und sorgsamer Umgang der Einrichtung und des Arbeitsmaterials
Einhaltung der Kleiderordnung und den Richtlinien des allgemeinen Erscheinungsbildes
Alle Richtlinien hinsichtlich der Betriebssicherheit kennen und sich entsprechend verhalten
Fachkompetenz verbunden mit Sozialkompetenz und Spaß am Umgang mit internationalen Gästen und Kollegen
Unterstellung:
Er ist dem Küchenchef /Souschef unterstellt.
Vorraussetzungen:
Abgeschlossene Berufsaubildung -hohe Motivation -Teamorientiertes Arbeiten Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit -gute Umgangsformen -gepflegtes Äußeres