F&B Management Trainee für die Systemgastronomie (m/w/d) in München Flughafen

Stellenbeschreibung

Wir sind ein Tochterunternehmen der Flughafen München GmbH und betreiben ca. 85% der gastronomischen Betriebe am Flughafen München.

Mit derzeit ca. 950 MitarbeiterInnen sorgen wir für eine vielfältige und attraktive Gastronomie.

Unser Mix aus Franchise-,  Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Käfer, Schubheck´s, Coffee Fellows, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

 

Die Allresto Flughafen München sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen F&B Management Trainee (m/w/d) für die Systemgastronomie.

 

Ihr Arbeitsumfeld

Sie durchlaufen während des 2-jährigen Trainee-Programms verschiedene Fachbereiche (z.B. Controlling. Personalbereich, administrative Systemgastronomie, Lager- und Kommissionierung). 


Desweitern wird ein Führungskräfte-Workshop angeboten, der sich in mehrere Module unterteilt. Durchgeführt wird der Workshop von erfahrenen externen Trainern sowie durch interne Führungskräfte. In diesem Workshop werden u.a. folgende Themen vermittelt: Führungskompetenz, Kommunikation & Selbstmanagement, Controlling & Monatsabschlüsse, Budgeterstellung & Kennzahlen, Compliance, Arbeitssicherheit und Arbeitsrecht.


Ihre zukünftigen Aufgaben

  • Führung eines Bistros/ einer Bar/ eines Selbstbedienungsrestaurant
  • Beteiligung an Projektarbeiten sowie Erstellung von Analysen, Statistiken und Präsentationen 
  • Erstellung der Dienstpläne zur Gewährleistung eines reibungslosen Arbeitsablaufes
  • Urlaubskoordination unter Berücksichtigung des zu erwartenden Arbeitsaufkommens
  • Verantwortung für die Schulung (Schulungsvideos) von Mitarbeitern zur Gewährleistung eines ordnungsgemäßen, leistungsfähigen und freundlichen Service  
  • Erstellung und Kontrolle von Tages- und Monatsinventuren; Abrechnungswesen  
  • Verantwortung für die Umsetzung aller betrieblichen Standards und Abläufe sowie für das ordnungsgemäße Führen (in digitaler Version) der HACCP Programme (z.B. QR-Codes)

Voraussetzungen

  • Ausbildung in der Systemgastronomie oder klassischen Gastronomie / idealerweise können Sie die Fortbildung zum staatl. geprüften Hotelbetriebswirt vorweisen
  • Bereitschaft Verantwortung zu übernehmen und die Allresto als Gastgeber am Flughafen München zu repräsentieren
  • 2-3 Jahre Berufserfahrung bis zur Position einer/eines Schichtleiterin/s
  • 100 Prozent Kundenorientierung
  • Sozialkompetenz
  • Fremdsprachenkenntnisse, vorzugsweise Englisch

Gute Gründe, warum Sie Teil der Flughafenfamilie werden sollten

  • Übertarifliche Leistungen
  • Steuerfreie Zuschläge für Nacht-/ Sonn- und Feiertagsarbeit
  • Steuerfreier Fahrkostenzuschuss
  • Mitarbeiterverpflegung
  • Eine fundierte und strukturierte Einarbeitung

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Personalverantwortung
Aus- und Weiterbildung Sonstiges
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Terminalstraße Mitte 18, 85356 München Flughafen

Arbeitgeber

Flughafen München Konzern

Kontakt für Bewerbung

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Flughafen München Konzern
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