Executive Chef / Küchenchef (m/w/d) für neues, spektakuläres Kunst-, Kultur-, Gastronomie- und Event-Highlight in München

München

Lust, eine Weltpremiere aktiv mitzugestalten? Auf ein spektakuläres Ambiente, Wertschätzung, Herzlichkeit und Elan? Dann erwecken Sie mit uns Münchens neues Kunst-, Kultur-, Gastronomie- und Event-Highlight zum Leben!


Mit Eröffnung des Bergson Kunstkraftwerk im Oktober 2023 werden wir ein Feuerwerk an gastronomischer Vielfalt, Kunst, Kultur und vielen Hundert Veranstaltungen pro Jahr zünden. Statt elitärer Palast für ein kleines Publikum wird das Bergson eine herzliche Einladung an alle Menschen, mit allen Sinnen zu genießen.


An kulinarischen Genüssen werden sich unsere Gäste in fünf verschiedenen Gastronomie-Outlets (Fine-Dining-Restaurant mit Terrasse, Biergarten, Tagesbar, Bar und Live-Club; insgesamt ca. 900 Sitzplätze) sowie bei zahlreichen Event-Caterings erfreuen können. Stilvoll eingebettet in das Bergson Design-Ambiente werden wir mit zuverlässiger Qualität und innovativer Speisenvielfalt jeden Geschmack treffen – von modern interpretierter regionaler Küche über internationale Speisen bis vegetarische und vegane Angebote.


Für die Pre-Opening Phase (vorläufig noch in der hochmodernen Allguth Zentrale in Gräfelfing bei München, im Laufe des Jahres 2023 im Bergson Kunstkraftwerk in München-Aubing) sowie für den laufenden Betrieb suchen wir ab Oktober 2022, spätestens bis Januar 2023, in unbefristeter Festanstellung in Vollzeit einen


Executive Chef / Küchenchef (m/w/d) für neues, spektakuläres Kunst-, Kultur-, Gastronomie- und Event-Highlight in München


Ihre Aufgaben

  • Mit viel Gestaltungsspielraum und Kreativität: Konzeption und kontinuierliche Weiterentwicklung eines innovativen Speisenangebots für die insgesamt fünf Gastronomie-Outlets sowie für das umfangreiche Event-/Veranstaltungsgeschäft
  • Aufbau und Pflege eines Lieferantennetzwerkes, Koordination des hochwertigen, effizienten Wareneinkaufs sowie Verantwortung für die korrekte Kalkulation der Speisen
  • Definition und Steuerung des gesamten Küchenablaufs zur Gewährleistung konstant hoher Qualität bei der reibungslosen Produktion und Präsentation der Speisen
  • Rekrutierung, Aufbau und stetige Weiterentwicklung des Küchen- und Stewarding-Teams (ca. 20-25 Mitarbeiter/innen)
  • Vorausschauende Personaleinsatzplanung und motivierende Führung der Mitarbeiter/innen mit dem Ziel ihrer langfristigen Zufriedenheit und Bindung
  • Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene-Standards gemäß HACCP
  • Identifikation, Bewertung und konzeptionelle Einbindung von Innovationen, Markttrends, Wettbewerber- und Gästeverhalten


 

Voraussetzungen

Sie bringen bitte mit

  • Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung als Küchenchef bzw. Sous Chef in einem Umfeld ähnlicher Größenordnung in der gehobenen Gastronomie bzw. Hotellerie bzw. Kreuzfahrtbranche, idealerweise mit Bankett- und Pre-Opening-Erfahrung
  • Ein hohes Maß an Kreativität, Begeisterung und Qualitätsbewusstsein bei der Entwicklung neuer Gerichte
  • Eine engagierte, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise verbunden mit fundierten Fachkenntnissen in der Warenwirtschaft, Kalkulation, Kostenkontrolle und HACCP sowie Verhandlungsgeschick
  • Hervorragende Führungskompetenzen auf Basis eines zeitgemäßen, positiven Führungsstils, Teamgeist und Freude am Umgang mit Menschen
  • Ein gewandtes, souveränes Auftreten gepaart mit Interesse und Gespür für Gastlichkeit
  • Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse 

 

Wir bieten Ihnen

  • Eine überdurchschnittliche, sehr attraktive Vergütung
  • Einen spannenden Verantwortungsbereich mit dauerhaft viel Gestaltungsspielraum und großem Wachstumspotential
  • Pausenverpflegung und zahlreiche weitere Arbeitgeber-Benefits ähnlicher Kategorie
  • Für Ihre eigene Förderung und Motivation individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Eine spektakuläre, höchstmoderne Arbeitsumgebung mit hohem Wohlfühlfaktor und hervorragender technischer Ausstattung
  • Eine außerordentlich positive Arbeitsatmosphäre, die geprägt ist von herzlicher, lebendiger Aufbruchstimmung sowie gegenseitiger Wertschätzung auf Augenhöhe
  • Ein krisensicheres, auf mehreren Säulen stehendes Unternehmenskonzept
  • Wirtschaftlich starke, innovations- und entscheidungsfreudige Eigentümer

Fühlen Sie sich angesprochen? Dann senden Sie Ihre vollständigen Unterlagen bitte per E-Mail an Bergson Kunstkraftwerk München, c/o ALLGUTH GmbH, Frau Mehrwald, Würmtalstraße 35, 82166 Gräfelfing, bewerbung@bergson.com. Bitte geben Sie dabei Ihren möglichen Starttermin und Ihren Gehaltswunsch an.


Möchten Sie vorab Fragen klären? Dann stellen Sie uns diese gerne telefonisch unter 089-710520 oder via Instagram DM @bergson_muenchen.


Weitere Informationen finden Sie unter www.bergson.com.

 

Wir freuen uns auf Sie!  

 

Es gelten unsere Datenschutzhinweise.

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Bewerbungs-Unterlagen

Bitte füge Dein Anschreiben, Lebenslauf und bei Bedarf bis zu 4 weitere Dokumente hinzu, um die Bewerbung abzuschließen.

Unterstützte Dateiformate sind: .pdf, .doc, .docx, .jpg, .jpeg, .png, .odt, .rtf, .txt. Maximale Dateigröße 5 MB.

Bergson Kunstkraftwerk München

Bergson Kunstkraftwerk München

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Personalverantwortung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Leitung Hotel, Gastronomie, Veranstaltungen
Arbeitsort Rupert-Bodner Straße 5, 81245 München

Arbeitgeber

Bergson Kunstkraftwerk München

Kontakt für Bewerbung

Frau Anja Mehrwald
Bergson Kunstkraftwerk München