Ausbildung Brauer und Mälzer (m/w/d) in Freising-Weihenstephan

Tätigkeitsbeschreibung:

Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen verschiedene Biersorten, Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Sie weichen Gerste und stellen somit Malz her, brauchen dann daraus mit Wasser, Hefe und Hopfen Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Anschließend koch sie das Gemisch, setzen Hopfenprodukte hinzu, kühlen es und lassen es gären. Sie kontrollieren die Gärung und steuern Sie nach vorgegebenen Werten. Als letztes filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Dosen oder Fässer. Sie überwachen und bedienen hauptsächlich Maschinen sowie computergesteuerte Anlagen, da die Herstellung von Getränken weitgehend automatisiert ist. Des Weiteren reinigen und warten sie die Anlagen.



Zum Ausbildungsbeginn 01.09.2022 suchen wir Dich als 


Auszubildender Brauer und Mälzer (m/w/d)


Kenntnisse, Fertigkeiten und Fähigkeiten, die während der gesamten Ausbildung erworben werden:   

  • Reinigen und Desinfizieren von Maschinen, Geräten sowie Produktionsanlagen       
  • Anwenden fachbezogener Rechtsvorschriften    
  • Handhaben technischer Einrichtungen der Mälzerei und der Brauerei sowie Anwenden von Verfahrenstechnik     
  • Durchführen mikrobiologischer und technisch-analytischer Methoden und Verfahren
  • Beurteilen, Lagern und Einsetzen von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen        
  • Herstellen von Malz         
  • Gewinnen, Kühlen und Klären von Würze        
  • Vergären und Lagern von Bier; Kontrollieren des Reifeprozesses       
  • Filtrieren, Abfüllen und Verpacken von Bier         
  • Ausschank und Produktpflege


Mögliche Weiterbildung:        

  • Brau- und Malzmeister (m/w/d)       
  • Brau- und Getränketechnologe (m/w/d)


Voraussetzungen

Schulische Voraussetzungen: Mind. Mittlerer Schulabschluss


Persönliche Voraussetzungen: Verständnis für technische Zusammenhänge; Konzentrationsfähigkeit; gutes Reaktionsvermögen; eigenverantwortliches Handeln; Beobachtungsgabe; körperliche Belastbarkeit


Ausbildungsdauer: 3 Jahre


Ausbildungsstandort: Freising-Weihenstephan


Berufsschulstandort: München


Mehr zum Job

Anzeigenart Ausbildungsplatz, Lehrstelle
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Ausbildungs- oder Lehrvertrag
Berufliche Praxis ohne Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Mittlere Reife
Berufskategorie Handwerk / Sonstiges
Arbeitsort -, - Freising-Weihenstephan

Arbeitgeber

Technische Universität München - Ausbildungszentrum

Kontakt für Bewerbung

Herr Team Ausbildungszentrum

Mehr zum Arbeitgeber

Benefits
Technische Universität München - Ausbildungszentrum